Historia

1900 - BYGGNADEN RESER SIG

I hjärtat av Skaraborg, i den lilla tätorten Tråvad, står en historia vävd in i tegel och trä. En gång i tiden, i det pulserande livet kring år 1900, reste sig detta imponerande hus, först tyst och sedan med en styrka som skulle prägla dess framtid. Från järnvägens skramlande tåg transporteras delarna till detta hus, ett mejeri, till sin framtida plats, där det skulle bli ett av Tråvads äldsta och mest älskade byggnader. Mejerskan Karin Gustavsson, med sina modiga händer, startade en gång verksamheten här, och sedan dess har husets väggar varit vittnen till en mängd historier och minnen.


2010 - NYA ÄGARE, NYA DRÖMMAR

För snart 15 år sedan, när dagens ägare först klev över tröskeln, stod huset tyst och väntade på nya äventyr. Ett tidigare liv i Göteborg lämnades bakom för att omfamna den lantliga charm som Tråvad erbjöd. Med två söner och en ettårig dotter i famnen, inleddes en resa av renovering och förvandling. Från trasiga fönster till läckande tak, krävdes ett decennium av slit och kärlek för att återuppliva detta hem till sin forna glans.


2022 - ETT NYTT KAPITEL INLEDS

Efter år av arbete och drömmar som vävts in i varje spik och penseldrag, står nu en mysig restaurang där ett gammalt mejeri en gång låg. I skuggan av pandemins utmaningar och motgångar tog en idé form och blev till verklighet. Med en vision om att bjuda gäster på äkta vietnamesiska smaker och en atmosfär av värme och gemenskap, föddes restaurangen. Men vägen var inte rak. Bakom varje måltid och varje skratt finns ett hav av kommunala tillstånd, ekonomiska uppoffringar och svettiga arbetstimmar. Men nu, med stolthet och glädje, kan vi säga att restaurangen är en del av Tråvads historia och framtid. Tillsammans med våra gäster delar vi glädjen över att få välkomna dem till vårt hem, där vi inte bara bor, utan där våra drömmar serveras på tallrikar av äkta passion och kärlek för maten.

Välkomna till vår lilla oas av smaker och gemenskap!

Möt vårt passionerade team som står bakom varje läcker måltid och varm välkomst.

Amy's Portrait

Amy Hanh Nguyen

Amy, vår strålande kock, är hjärtat i vårt kök. Med rötterna i Saigon och en passion för traditionell vietnamesisk mat, förvandlar hon varje råvara till en symfoni av smaker och dofter. Från skolor till äldreboenden har hon spridit sitt kunnande och sin passion för matlagning över både Vara och Lidköping. Med en gedigen erfarenhet och en outtröttlig entusiasm är Amy själva definitionen av gastronomisk expertis.

Niklas's Portrait

Fotograf: Patrik Lindqvist

Niklas Nässén

Niklas, vårt charmiga ansikte i baren, hälsar dig med ett leende och en beredskap att göra din upplevelse minnesvärd. Från norra Sverige till Europas hjärta och Asiens mystik, har Niklas följt sin nyfikenhet och sin passion för resor och äventyr. Vid sidan av att skapa cocktails och servera våra gäster, är Niklas även en skicklig IT-expert, med en fingertoppskänsla för databaser och tekniska projekt.

Tillsammans, med kärlek och engagemang, strävar vi efter att göra varje besök hos oss till en fest för både smaklökar och själ. Vi öppnar våra dörrar med glädje och ser fram emot att få dela många minnesvärda ögonblick tillsammans med er.

Med vänliga hälsningar,

Amy och Niklas